Bolo de Chantilly ou Pasta Americana – Qual o melhor?
Fazer um bolo bonito e bastante apetitoso não é uma tarefa tão simples, né? É preciso, além de técnica, escolher com precisão os melhores ingredientes para cada etapa: massa, recheio e cobertura.
Quando se trata da decoração do bolo você pode utilizar algumas coberturas que permitem finalizações perfeitas. As mais famosas são o Chantilly e a Pasta Americana! E, claro que deve pintar aquela dúvida “qual devo usar”?
Ambas podem ser utilizadas para diversos tipos de finalidades, dependendo das suas habilidades e da preferência do seu cliente. Acompanhe este texto e veja algumas diferenças entre essas coberturas tão queridas, e acerte na hora de trabalhar cada uma delas!
Pasta Americana
Bastante comum em decorações mais requintadas como (Casamentos, Festas temáticas, e outras comemorações especiais), a Pasta possui um aspecto mais firme, com possibilidades de decoração diversas, desde o tradicional branco até detalhes como flores e laços.
Ela permite acabamentos perfeitos, quando bem sovada e alisada.
No entanto, o custo final para o seu cliente costuma ser em torno de três vezes maior, do que se o bolo fosse finalizado em chantilly, por exemplo.
Antes de definir qual cobertura irá usar, entenda quem é o seu consumidor e se de fato ele está disposto a pagar pelo trabalho que você irá desenvolver.
Dica para fãs de Pasta Americana
Se você ama pasta americana, e não abre mão de trabalhar com ela, aí vai uma dica: use-a para decorações menores, como pães de mel e pirulitos decorados, assim o valor final para o seu cliente não será tão alto.
Chantilly
Ideal para bolos, tortas ou até mesmo recheios, o Chantilly é mais saboroso, com fácil manuseio e mais barato. Esse material é menos firme, tem leveza e é cremoso. Para trabalhar com ele na decoração você pode utilizar espátulas, para deixar sua decoração ainda mais linda!
Além disso, ele é mais fácil de encontrar para comprar, pois existem diversas marcas disponíveis, sendo comercializadas até em mercados comuns.
O chantilly também é bem fácil de colorir, aumentando as possibilidades de personalização do seu bolo.
Afinal, qual é o melhor?
Mostramos nesse texto algumas diferenças entre Pasta Americana e Chantilly. Na hora da escolha tudo vai depender do tipo de trabalho que vai fazer e a facilidade de manuseio que você possui em cada material.
Para decorações mais vislumbrastes e firmes por exemplo, você pode optar pela Pasta, que traz decorações mais elaboradas, com detalhes requintados. Além disso ela é mais resistente ao calor, que é muito comum em países tropicais como o Brasil!
Caso você esteja iniciando seu trabalho com Pasta americana conheça aqui 5 materiais essenciais para começar!
Agora, se vai realizar um trabalho que quer economizar, dar mais sabor e ter facilidade para manusear, escolha o Chantilly, e consiga fazer ótimas decorações trabalhando com os diferentes tipos de espátulas!
É importante conhecer bastante esse tipo de cobertura por conta da sua versatilidade, pois é possível produzir trabalhos incríveis com baixo custo. Para você que deseja conhecer mais sobre o Chantilly, preparamos um curso completo, confira!
E aí o que achou do conteúdo dessa semana?
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