Como precificar ovos de Páscoa caseiros
🗓️ Data da publicação: 23/03/2022
🕗 Tempo de leitura: 10 min.
Está chegando a época mais doce do ano, na qual surgem diversas oportunidades para quem deseja empreender ou conseguir uma renda extra.
Durante a Páscoa, existem muitos docinhos que podem ser produzidos, no entanto o queridinho é o tradicional ovo de Páscoa. Não quer produzir ovos? Baixe gratuitamente nosso ebook de Páscoa e veja como lucrar neste período.
Não basta apenas entender a área de confeitaria, independente do ramo, é preciso ter uma visão mais geral do que é o negócio. Com este panorama, é possível atingir o objetivo de forma eficaz, que é a venda do produto.
Um dos pontos que pode gerar mais dúvidas em quem empreende na confeitaria é a precificação; isso porque existem custos praticamente impossíveis de calcular, como por exemplo, gás, energia e água. No entanto, pensando nesta dificuldade de colocar o valor final nas suas produções, essa semana abordaremos de forma simples e prática como fazer isso aí no seu ateliê.
Para ser assertivo na hora de precificar ovos de Páscoa caseiros, é necessário ter um olhar atento a todos os custos que irão compor a sua produção. Veja abaixo como fazer essas contas.
Custos gerais
Na primeira etapa, você incluirá todos os custos que envolvem a produção, que são os ingredientes, embalagens, e as “despesas invisíveis”. Essas despesas são aqueles custos incalculáveis, como energia, água, gás e a manutenção de utensílios, que na prática é a necessidade de troca ou substituição de ferramentas, como uma espátula para chocolate.
Para ilustrar, vamos supor que os ingredientes e as embalagens adquiridas, consigam produzir ao todo 20 ovos de Páscoa, e o valor fique em R$ 200 reais. Nos custos “invisíveis” o ideal é acrescentar de 10% a 20% do valor dessas despesas. Neste exemplo, usaremos os 10%, então os custos gerais ficarão em R$220 reais. Fazendo a divisão dos 220 (custos gerais) com as 20 (unidades), teremos o valor de R$ 11 por cada ovo feito.
Uma sugestão: Anote cada passo que estamos mostrando, ao final conseguirá fixar mais a explicação.
Tempo de produção
Basicamente, é a sua remuneração, que será embutida em cada unidade. Você transformará o tempo gasto em dinheiro, e para isso, é preciso ter uma ideia do período que necessita de produção, contando a limpeza ao final também. Vamos imaginar que nas 20 unidades leva cerca de 5 horas para fazer tudo. Sendo assim, divida os 300 minutos (5 horas) por 20 (unidades), o resultado será igual a 15 (minutos) – O tempo que leva para fazer cada ovo.
Agora que sabe o tempo, é preciso incluir o “salário base” médio da função, que no caso é de confeiteira (o). Lembrando que em cada região este valor é diferente, então pesquise antes. Como simulação, usaremos o valor de R$ 3.000 (mensais). Divida este valor por 220 – que são as horas média trabalhadas por quem tem carteira assinada.
Neste caso, o resultado desta divisão deu R$ 13,64. Com todos esses valores na “ponta do lápis” vamos fazer uma regrinha de 3.
Divida 13,64 por 60 (minutos) e multiplique por 15 (tempo gasto em cada unidade). Dará o valor de R$ 3,41, que será a sua remuneração por cada ovo feito.
Valor final
Somando os R$ 11 reais de cada ovo com os R$ 3,41 do tempo de produção individual, cada unidade saíra por 14,41. Mas claro, aqui é apenas uma simulação, em cada região os valores serão diferentes, por diversos motivos.
Não desvalorize seu trabalho ou coloque preços inacessíveis ao seu público, o que colocamos aqui é uma base, ilustrando este processo de precificação.
Agora que fizemos esse passo a passo, ilustrando como precificar ovos de Páscoa caseiro, vamos te dar uma dica especial.
Dica para você brilhar
Antes de começar a fazer os ovos e sair vendendo por aí, faça uma pesquisa na sua região e verifique os preços praticados. Para visualizar isso na prática, vamos imaginar que você deseja fazer ovos de colher, e seu vizinho já venda no bairro esses itens. Neste caso, é preciso avaliar os sabores que ele possui no cardápio e os valores de cada tamanho, assim sua visão ampliará e na hora de precificar terá uma base do preço médio aplicado no seu local.
Certamente, na hora que chega esse momento de precisar fazer contas, você fique com muito medo, ou receio de errar, e olha isso é normal. É muito provável que a maioria dos empreendedores compartilhem deste mesmo sentimento. Por isso, é muito importante buscar cursos para capacitação, e estar sempre atualizado no mercado.
Para finalizarmos, separamos um conteúdo especial, confira como montar uma confeitaria de sucesso, e arrasar muito nas vendas o ano todo.