4 tipos de coberturas para decorar bolo
🗓️ Data da publicação: 18/05/2022
🕗 Tempo de leitura: 07 min.
Se você ama fazer bolos já deve saber que a escolha da cobertura é um processo importante na produção, isso por conta dos ingredientes que podem interferir no sabor e claro na aparência. Em razão disso, é importante conhecer e entender as diversas opções de coberturas de bolo que existem.
Pensando nisso trouxemos neste post 4 coberturas para decorar bolo, se você quer saber qual utilizar nas suas produções e ter dicas para arrasar, leia nosso conteúdo até o final!
Primeiramente, é preciso entender que o conjunto da obra contará na avaliação final do seu cliente, e para isso é preciso que o bolo seja atrativo e saboroso. Então, antes de iniciar qualquer coisa, valorize no seu ateliê ingredientes e ferramentas de qualidade, para que conquiste seu público e claro, lucre muito nas vendas!
Vamos agora conhecer melhor as coberturas para decorar bolo!
Pasta americana
Para abrir nossa lista trouxemos um clássico da confeitaria: a pasta americana.
Bastante comum em decorações elegantes como a de casamentos, a pasta é mais firme e possibilita cobrir o bolo, ou até mesmo criar detalhes para ele com flores e laços.
Porém, é preciso se atentar porque, o custo é mais elevado e isso impactará no preço final ao seu consumidor. Além disso, a pasta não é tão saborosa quanto outras coberturas, e pode ser também mais difícil de trabalhar.
Dica: Para facilitar a produção e dar um melhor acabamento no bolo com pasta americana, você pode utilizar um alisador, que deixará sua criação sem marcas e curvas indesejadas. Veja também: 5 materiais essenciais para começar na pasta americana.
Chantilly
Se você deseja mais sabor, facilidade no manuseio e baixo custo, use o chantilly nas suas produções. No entanto, a durabilidade é menor e possui menos resistência a temperaturas elevadas, limitando o uso a eventos em ambientes fechados ou em locais mais frescos ou frio.
Para trabalhar com essa cobertura, você pode utilizar espátulas e deixar sua decoração ainda mais bonita colorindo com pós e glitters decorativos seu bolo. Uma alternativa para agilizar e facilitar ainda mais sua produção na hora de decorar é utilizar um borrifador.
Buttercream
O famoso creme de manteiga, além de possuir um sabor marcante, é uma ótima opção para decorar.
Os pontos positivos do buttercream que podemos mencionar é a facilidade de fazer, pois só utiliza 3 ingredientes, é um creme leve, e a sua aparência é mais aveludada, deixando-o mais atrativo. Veja aqui a receita de buttercream simplificado!
Apesar disso, por conta da sua composição possuir bastante manteiga, a limpeza das ferramentas utilizadas com essa cobertura, se torna mais trabalhosa.
Ganache
Uma deliciosa receita feita a partir da mistura de chocolate nobre com creme de leite. Essa cobertura é versátil, pois é possível utilizá-la para fazer blindagem e cobrir o bolo com a pasta americana, ou até mesmo usá-la na decoração. Fora isso, outra forma de usar o ganache é fazer o popular drip cake, que nada mais é, o chocolate escorrendo no bolo. Essa decoração arrasa!
Uma dica: Para espatular o ganache, é preciso que ele esteja num ponto mais cremoso e frio.
Dica para você brilhar
Conhecemos no post 4 opções de coberturas para decorar bolo, e para finalizarmos temos mais uma dica para você brilhar, vem ver!
Detalhes na decoração do bolo podem ser mais atrativos aos seus clientes, por isso, uma ideia do que fazer aqui é criar uma tag utilizando carimbos maiores. Uma opção de tema para utilizar que atualmente está em alta na confeitaria é o Flork.
Agora diz pra gente, qual cobertura você prefere utilizar no seu ateliê?