Pudim das Estrelas
Fábio Nascimento
(@chef.fabrito)
🗓️ Data da publicação: 04/07/2025
Se tem uma sobremesa que atravessa gerações e nunca sai de moda, é o pudim. Cremoso, delicado e com aquela calda dourada escorrendo, ele conquista qualquer mesa e ocasião. E hoje, você vai aprender a preparar um Pudim Tradicional com Calda Dourada para deixar suas sobremesas ainda mais especiais e valorizadas.
Além de simples de fazer, ele ganha um charme extra com a calda das estrelas — perfeita para datas comemorativas ou para dar um toque autoral às suas criações.
Ingredientes:
Para o Pudim:
790 g de leite condensado
600 ml de leite integral
6 ovos
90 g de leite em pó
1 colher de sopa de pasta de baunilha
Para a Calda:
140 g de açúcar
120 ml de água
Para o Toque Especial (opcional):
Pó para decoração dourado
Glitter comestível da cor que preferir
Modo de Preparo:
Calda:
Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo sempre até derreter e atingir o tom âmbar — aquele dourado cor de guaraná. Com cuidado, adicione a água e continue mexendo até que todo o açúcar dissolva novamente. Desligue o fogo e reserve.
Massa:
No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos, o leite em pó e a pasta de baunilha. Bata bem até obter uma mistura lisa e homogênea.
Unte as fôrmas multiúso com desmoldante e distribua a massa. Coloque as forminhas em banho-maria e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme como uma gelatina.
Retire do forno e leve para gelar por aproximadamente 2 horas.
Desenforme com facilidade e finalize com a calda caramelizada.
Se quiser deixar sua sobremesa ainda mais deslumbrante, misture à calda já pronta uma pitada de pó para decoração dourado e glitter comestível na cor de sua preferência. Mexa bem e regue o pudim com essa calda brilhante.
O efeito é lindo e valoriza qualquer mesa de doces ou sobremesas especiais.
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